焼尻島 サフォークの放牧

島の３分の１がうっそうとした森林でおおわれる自然豊かな島、焼尻島（やぎしりとう）。春と秋には渡り鳥の中継地として百数十種の渡り鳥が訪れます。エゾカンゾウをはじめとした花が四季折々に咲き乱れます。その中央部に広がる町営の牧場では、青々とした草原の中、羊がゆったりと過ごす景色を眺めることができます。潮風で適度なミネラルを含んだ牧草地で、貴重なサフォーク種の羊が放牧されています。焼尻島にはキツネやなどの外的がおらず、羊のストレスが限りなく少ない環境が実現されていると言われてます。この焼尻産サフォーク種の羊肉は希少価値が高く、本場フランスのラム肉にも匹敵する味わいと絶賛されています。