旭川塩ホルモン

旭川市は、昔から養豚業が盛んで新鮮な豚ホルモンが手に入りやすい環境が整っていたため「塩ホルモン」という独特の料理が生まれました。
シンプルながらに深い味わいのこの料理は、旭川の食文化を象徴する一品です。

塩ホルモンは、その新鮮なホルモンを炭火でじっくりと焼き上げることで、外はカリッと、中はジューシーな食感を実現し、塩味が豊かな旨味を引き立てます。
シンプルな塩味が、素材の風味を最大限に活かし、一度食べたら忘れられない味わいを提供します。

ビールや焼酎との相性も抜群で、旭川の冬の夜には、熱々の塩ホルモンと冷たいビールが格別な組み合わせを生み出し、炭火の温もりと香ばしい香りが、寒い季節に心地よい暖かさを与えてくれます。

臭みのない極上の豚ホルモンを使い、シンプルながらも丁寧に調理された旭川塩ホルモンは、見た目にも美しい一品。

北海道旭川での旅において、この地でしか味わえない塩ホルモンをぜひ体験してみてください。

■炭火ホルモン きくち家
北海道旭川市4条通6丁目1-132　1F
TEL: 0166-23-0295
HP:https://www.hotpepper.jp/strJ001134976/

■炭や
北海道旭川市五条通8丁目右3
TEL: 0166-26-4303
HP: https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000111