稚内たこしゃぶ

北海道最北端の稚内市で、訪れる人々を魅了する特別なグルメが「たこしゃぶ」です。

新鮮なミズダコを使用したこの料理は、縦長にスライスしたタコの足をしゃぶしゃぶのように湯通しして食べることで知られています。
火を通しても硬くならないので、ミズダコの柔らかさを活かし、しゃぶしゃぶにすると絶品の味わいが楽しめます。

昆布だしで温めた鍋に野菜を少し煮込んだ後タコをサッとくぐらせ、タコが適度に締まったら、それが食べ頃です。
特製のみそダレやゴマダレにつけて食べることで、たこしゃぶの風味がさらに際立ちます。

稚内市内には、たこしゃぶを味わえる飲食店がいくつかあり、新鮮なミズダコを使ったたこしゃぶを気軽に楽しむことができます。
この地域ならではの海の幸を生かしたメニューは、稚内市の豊かな自然と食文化を感じさせてくれます。

稚内市訪問の際に、この独特な食感と味わいの一品をぜひ体験していただきたいです。
北海道の海の恵みをぜひお楽しみください。

■日本料理と郷土料理　車屋・源氏
北海道稚内市中央2丁目8-22
TEL: 0162-23-4111
HP: https://kurumaya-genji.jp/index.html

■海鮮炉端　うろこ亭
北海道稚内市中央5丁目6番8号
TEL: 0162-23-7821
HP: https://urocotei.uroco1.jp/